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MODULY 編集部
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魚のタラとキムチ使った韓国っぽい炒め物に。鱈とじゃがいものキムチ炒め
MODULY 編集部
鱈とじゃがいものキムチ炒め
脱マンネリ！旬の鱈を韓国風にアレンジ♪
鱈というと鱈鍋、鱈のホイル焼き、鱈の甘酢あんかけなどが定番ですが、キムチとじゃがいもを使って韓国風炒め物に大変身。
鱈とじゃがいものキムチ炒め 【材料】
1～2人分
・生鱈 1切れ（約100g)
・酒 小さじ1
・薄力粉 小さじ1/2
・じゃがいも 1個（約100g)
・長ねぎ 1/2本
・白菜キムチ 60g
・卵 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ2
お手軽度 ★★★☆☆
鱈とじゃがいものキムチ炒め【下準備】
①生鱈は、ひと口大に切り、じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにする。
② 長ねぎは2cm幅に切る。
鱈とじゃがいものキムチ炒め【作り方】
①生鱈の下ごしらえ
生鱈に酒をかけてなじませ、薄力粉をまぶしておく。
②具材に火を通す。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①の生鱈、じゃがいも、長ねぎを重ならないように並べ、全体に焼き色をつけ、それぞれに火を通す。
③卵を入れて、味をととのえる。
白菜キムチを加えて炒め合わせたら、フライパンの中央をあけて、卵を割り入れて溶きほぐす。半熟になったら火を止めて塩、こしょうをふり、全体に混ぜ、器に盛りつけて完成。
MEMO
鱈だけではなく、旬の白身魚を使用してもおいしくいただけます。
鱈とじゃがいものキムチ炒めの材料を韓国語で言ってみよう♪
鱈とじゃがいものキムチ炒めの材料を韓国語で言ってみよう♪
| 生鱈 | 생대구 |
|---|---|
| 酒 | 맛술(요리술) |
| 薄力粉 | 박력 밀가루 |
| じゃがいも | 감자 |
| 長ねぎ | 파(대파) |
| 白菜キムチ | 배추김치 |
| 卵 | 계란 |
| 塩 | 소금 |
| こしょう | 후추 |
| ごま油 | 참기름 |
鱈とじゃがいものキムチ炒めを動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪
↓動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪
【韓国風レシピ】鱈とじゃがいものキムチ炒め
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