豚肉とキムチを使った韓国レシピ!豚肉の簡単スンドゥブ
MODULY 編集部
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脱マンネリ!旬の鱈を韓国風にアレンジ♪
鱈というと鱈鍋、鱈のホイル焼き、鱈の甘酢あんかけなどが定番ですが、キムチとじゃがいもを使って韓国風炒め物に大変身。
1~2人分
・生鱈 1切れ(約100g)
・酒 小さじ1
・薄力粉 小さじ1/2
・じゃがいも 1個(約100g)
・長ねぎ 1/2本
・白菜キムチ 60g
・卵 1個
・塩 少々
・こしょう 少々
・ごま油 小さじ2
お手軽度 ★★★☆☆
①生鱈は、ひと口大に切り、じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにする。
② 長ねぎは2cm幅に切る。
生鱈に酒をかけてなじませ、薄力粉をまぶしておく。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①の生鱈、じゃがいも、長ねぎを重ならないように並べ、全体に焼き色をつけ、それぞれに火を通す。
白菜キムチを加えて炒め合わせたら、フライパンの中央をあけて、卵を割り入れて溶きほぐす。半熟になったら火を止めて塩、こしょうをふり、全体に混ぜ、器に盛りつけて完成。
鱈だけではなく、旬の白身魚を使用してもおいしくいただけます。
鱈とじゃがいものキムチ炒めの材料を韓国語で言ってみよう♪
生鱈 | 생대구 |
---|---|
酒 | 맛술(요리술) |
薄力粉 | 박력 밀가루 |
じゃがいも | 감자 |
長ねぎ | 파(대파) |
白菜キムチ | 배추김치 |
卵 | 계란 |
塩 | 소금 |
こしょう | 후추 |
ごま油 | 참기름 |
↓動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪
【韓国風レシピ】鱈とじゃがいものキムチ炒め