韓国の伝統茶ユジャチャを使って作った柚子茶ドレッシングのサラダ
MODULY 編集部
韓国情報メディアK Village MODULY Web(モドゥリーウェブ)
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朝食やお弁当はもちろん、韓国料理店ではお通し、お酒のおつまみとしても人気の韓国のたまご焼き、ケランマリ。
キムチ、にんじん、ピーマンと野菜も取れるおかずです。
↓動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪
キムチ入りたまご焼き(ケランマリ)
2~3人分
・卵 4個
・にんじん 25g
・ピーマン 1/2個
・白菜キムチ 30g
・砂糖 ひとつまみ
・白いりごま 小さじ1
・ごま油 小さじ1/4
・韓国のり 小8枚
・サラダ油 適量
■だし
・顆粒だし(かつお) 小さじ1
・片栗粉 小さじ1/2
・水 大さじ2
お手軽度 ★★☆☆☆
にんじんは皮をむきせん切り、ピーマンは長さ半分のせん切りにし、白菜キムチは粗みじん切りしておく。
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、にんじん、ピーマンを入れて炒め、油が回ったら白菜キムチ、砂糖、ごまを加えてなじませ、取り出して冷ます。
だしをよく混ぜ合わせる。ボウルに卵を溶きほぐし、だしを加えてよく混ぜ、②も加えて混ぜ合わせる。
②のフライパンを洗って水気をふき、サラダ油(少々)を入れて中火で熱し、③の1/4量程を流し入れ、かるく混ぜて半熟状になったら、のりを2枚並べ、奥から手前に巻き、奥に戻す。
フライパンにサラダ油をキッチンペーパーなどで薄くぬり、④同様に卵液を入れ、奥のたまごの下にも流し込み、のりを並べて手前に巻き奥に戻す。を繰り返す。
焼き上がったらキッチンペーパーの上に取り出して形を整え、しばらく落ち着かせたら食べやすい大きさに切って器に盛りつけて完成。
フライパンは直径20cmのものを使うと巻きやすいです。もちろん玉子焼き器がある場合は玉子焼き器を使うと楽です。
キムチ入りたまご焼き(ケランマリ) の材料を韓国語で言ってみよう♪
卵 | 계란 |
---|---|
にんじん | 당근 |
ピーマン | 피망 |
白菜キムチ | 배추김치 |
砂糖 | 설탕 |
白いりごま | 흰 볶은 깨 |
ごま油 | 참기름 |
韓国のり | 김 |
サラダ油 | 샐러드유 |
顆粒だし | 과립 육수 |
片栗粉 | 녹말가루 / 전분 |
水 | 물 |