韓国式しゃぶしゃぶとは？人気の理由とソウルのおすすめ店を紹介

2026.10.31

韓国グルメ

この記事の目次

韓国式しゃぶしゃぶとは？人気の理由とソウルのおすすめ店を紹介
韓国式しゃぶしゃぶとは？日本のしゃぶしゃぶとの違い
ソウルで韓国式しゃぶしゃぶを楽しめるおすすめ店5選
【まとめ】韓国式しゃぶしゃぶとは？人気の理由とソウルのおすすめ店を紹介

韓国式しゃぶしゃぶとは？人気の理由とソウルのおすすめ店を紹介

韓国で人気の鍋料理のひとつ「韓国式しゃぶしゃぶ」。

日本と同じく、たっぷりの野菜とお肉をスープで煮て味わう料理ですが、日本のしゃぶしゃぶとはひと味違った楽しみ方ができるのも魅力です。

野菜もお肉も一緒に楽しめるので、韓国旅行中の食事にもぴったりです。

お店によってスープや具材にも違いがあるので、さまざまな味わいを楽しめます。

今回は、韓国式しゃぶしゃぶの特徴や日本のしゃぶしゃぶとの違いを解説するとともに、ソウルで楽しめるおすすめのお店5選をご紹介します。

韓国グルメを満喫したい方は、ぜひチェックしてみてください。

韓国式しゃぶしゃぶとは？日本のしゃぶしゃぶとの違い

引用元：NAVER Map
https://naver.me/GubwZxXW

韓国でもおなじみの「しゃぶしゃぶ」は、薄切りのお肉や野菜をスープで煮て味わう鍋料理です。

韓国語でも「샤브샤브（シャブシャブ）」と呼ばれていて、日本と似たスタイルで楽しめるので、日本人にとって親しみやすい料理でもあります。

日本ではポン酢やごまだれにつけて食べるのが定番ですが、韓国ではしっかり味が付いたスープの味わいを楽しみながら、お肉や野菜をいただくスタイルも人気です。

お店によってはピリ辛のスープを用意しているところもあり、辛い料理が好きな方にもおすすめです。

また、韓国式しゃぶしゃぶは、締めまで美味しく味わえます。

残ったスープでカルグクス（韓国式の麺料理）を作ったり、ご飯を加えてポックンパ（韓国式の炒めご飯）にしたりと、一度の食事でいろいろな味を楽しめます。

スープや具材、食べ方はお店によっても異なるので、韓国旅行中にぜひ味わってみてください。

ソウルで韓国式しゃぶしゃぶを楽しめるおすすめ店5選

引用元：NAVER Map
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ソウルには、たっぷりの野菜やお肉を味わえるお店から、個性的なスープが楽しめるお店まで、韓国式しゃぶしゃぶの人気店がそろっています。

今回は、ソウル旅行中にぜひ立ち寄りたいおすすめのお店を5つご紹介します。

お店ごとの特徴もチェックしながら、気になる一軒を見つけてみてください。

①チェガネしゃぶポソッカルグクス聖水直営店（최가네샤브버섯칼국수 성수직영점）

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https://naver.me/FTXIK0K1

聖水エリアで韓国式しゃぶしゃぶを楽しむなら、「チェガネしゃぶポソッカルグクス聖水直営店（최가네샤브버섯칼국수 성수직영점）」がおすすめです。

20年以上受け継がれてきた味が特徴で、新鮮な野菜や注文後にスライスする牛肉を使用しています。

野菜をたっぷり味わえるので、ヘルシーな食事を楽しみたい方にもぴったりです。

店内にはサインも多くあり、芸能人も多く訪れるお店として知られています。

しゃぶしゃぶを楽しんだあとは、香ばしいおこげが魅力の炒めご飯（ポックンパ）もぜひ味わってみてください。

毎日手作りするピリ辛の白菜キムチも、お店自慢のメニューです。

住所	ソウル特別市城東区ソウルの森6キル 12 （서울특별시 성동구 서울숲6길 12）
営業時間	11:00～21:00 ※ブレイクタイム（平日のみ）：15:00～17:00
定休日	なし
アクセス	地下鉄2号線「トゥッソム駅」8番出口より徒歩約5分

②クイーンズガーデン江南駅店（퀸즈가든 강남역점）

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江南駅周辺で韓国式しゃぶしゃぶをお腹いっぱい楽しみたいなら、「クイーンズガーデン江南駅店（퀸즈가든 강남역점）」がおすすめです。

しゃぶしゃぶに加え、牛肉や豚肉、燻製鴨肉などの焼肉メニューも食べ放題で楽しめます。

さらに、野菜などの具材をライスペーパーで包んで食べるベトナム風の生春巻き「ライスペーパーロール」も味わえます。

野菜をたっぷり取り入れながら食事を楽しめるのもうれしいポイントです。

さまざまな具材を好きなだけ楽しめるので、コスパを重視したい方にもぴったりです。

追加料金で生ビールも飲み放題にできるため、お酒を楽しみながら食事をしたい方にも向いています。

住所	ソウル特別市瑞草区江南大路53キル 7 江南アニタワー地下1階（서울특별시 서초구 강남대로53길 7 강남애니타워 지하 1층）
営業時間	10:00～22:00
定休日	なし
アクセス	地下鉄2号線・新盆唐線「江南駅」5番出口より徒歩約2分

③登村しゃぶカルグクス明洞店（등촌샤브칼국수 명동점）

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明洞で韓国式しゃぶしゃぶを味わうなら、「登村しゃぶカルグクス明洞店（등촌샤브칼국수 명동점）」がおすすめです。

新鮮なセリやヒラタケ、お肉をスープで煮て味わうスタイルで、カルグクス（韓国式の麺料理）も一緒に楽しめるのが特徴です。

具材のうま味が溶け込んだスープと、もちもちとした麺の組み合わせも見逃せません。

野菜をたっぷり食べられるので、ヘルシーな食事を楽しみたい方にもぴったりです。

さらに、食事の最後には炒めご飯（ポックンパ）も味わえるのが韓国らしいポイントです。

明洞の中心部に位置しているので、ショッピングや観光の合間に立ち寄ってみてください。

住所	ソウル特別市中区明洞キル 56 3階（서울특별시 중구 명동길 56 3층）
営業時間	11:00～22:00
定休日	なし
アクセス	地下鉄2号線「乙支路入口駅」5・6番出口より徒歩約5分

④温泉家（온천집）

引用元：VISIT KOREA
https://tinyurl.com/4u6kx5sz

益善洞（イクソンドン）にある「温泉家（온천집）」は、韓屋（ハノク）を生かした雰囲気のあるお店です。

韓国の伝統的な建物の中でしゃぶしゃぶを楽しめるのが魅力です。

しゃぶしゃぶは日本のスタイルに近く、お肉や野菜を温かいスープで味わえます。

韓屋の雰囲気も一緒に楽しみたい方は、ぜひチェックしてみてください。

予約はCatch Table（キャッチテーブル）から可能ですが、席の指定はできません。

人気のお店なので、訪れる際は事前に予約しておくのがおすすめです。

住所	ソウル特別市鍾路区敦化門路11ナキル 31-8 （서울특별시 종로구 돈화문로11나길 31-8）
営業時間	11:30～21:30 ※ブレイクタイム：15:00～17:00
定休日	なし
アクセス	地下鉄1・3・5号線「鍾路3街駅」6番出口より徒歩約5分

⑤SHABU IN SEOUL 聖水店（샤브인서울 성수점）

引用元：NAVER Map
https://naver.me/GubwZxXW

聖水（ソンス）でしゃぶしゃぶを食べるなら、「SHABU IN SEOUL 聖水店（샤브인서울 성수점）」もおすすめです。

こちらのお店では、きのこのうま味が詰まったスープやピリ辛のスープ、海鮮だしの味噌スープなど、5種類のスープから好みの味を選べます。

日本のすき焼き風のスープもあり、いつもと違ったしゃぶしゃぶを楽しめるのも魅力です。

お肉は黒豚や和牛、韓牛などを用意しています。
おしゃれな店内には個室もあり、デートや友人との食事にも利用できます。

住所	ソウル特別市城東区聖水一路6キル 53 （서울특별시 성동구 성수일로6길 53）
営業時間	11:00～22:30 ※ブレイクタイム（平日のみ）：15:00～17:00
定休日	なし
アクセス	地下鉄2号線「聖水駅」3番出口より徒歩約1分