日本と韓国の冷やし麺のコラボレーション!コングクス風冷やし中華
MODULY 編集部
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いかの塩辛でなんちゃってオジンオポックム(いか炒め)を作ってみました。
いかの塩辛自体に味がついているので、合わせ調味料を混ぜあわせて炒めるだけで簡単に作れちゃいます。
ごはんのおかずにも、どんぶりにしてもおいしくいただけますよ♪
2人分
・いかの塩辛 60g
・キャベツ 1/4個(約200g)
・玉ねぎ 1/2個(約80g)
・にんにく 1片
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・コチュジャン 小さじ1/2~1
・ごま油 小さじ1
・溶けるチーズ 40g
・糸とうがらし 少々
お手軽度 ★★☆☆☆
みりんにコチュジャンを溶き合わせ調味料をつくっておく。
キャベツはひと口大のざく切り、玉ねぎは縦薄切り、にんにくは薄切りにする。
フライパンにごま油とにんにくを入れて弱めの中火で熱し、香りがたってきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
いかの塩辛と酒を加え、中火で炒め合わせたら、キャベツを加えて火を通す。
合わせ調味料を加えて全体になじませ火を止める。器に盛り、チーズを散らして糸とうがらしをあしらって完成。
ごはんの上にいかの塩辛とキャベツの甘辛炒めをのせれば、丼に大変身。
いかの塩辛とキャベツの甘辛炒めの材料を韓国語で言ってみよう♪
いかの塩辛 | 오징어젓갈 |
---|---|
キャベツ | 양배추 |
玉ねぎ | 양파 |
にんにく | 마늘 |
酒 | 맛술(요리술) |
みりん | 미림 |
コチュジャン | 고추장 |
ごま油 | 참기름 |
溶けるチーズ | 슬라이스치즈 |
ごはん | 밥 |
糸とうがらし | 실고추 |
↓動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪