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コチュジャンと豚肉で作る夏のスタミナどんぶり！夏野菜のピリ辛豚丼
MODULY 編集部
夏野菜のピリ辛豚丼
暑い日が続く夏、ついつい冷たい料理を食べがちですが、コチュジャンを使った韓国風スタミナどんぶりで暑い夏を乗り切りましょう！
夏野菜のなすは体を冷やす作用があるとも言われていますので、スタミナ回復と一石二鳥♪
夏野菜のピリ辛豚丼♪
↓動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪
夏野菜のピリ辛豚丼
夏野菜のピリ辛豚丼【材料】
2人分
・豚バラ肉 120g
・しょうがのすりおろし 小さじ1/2
・玉ねぎ 小1/2個
・なす 1本
・ピーマン 1個
・ごま油 小さじ1
・塩 少々
・こしょう 少々
・温かいごはん 適量
・しその葉のせん切り 適量
■合わせダレ
・砂糖 小さじ1
・酒 小さじ1
・めんつゆ(2倍濃縮タイプ) 大さじ1
・コチュジャン 小さじ2
お手軽度 ★★☆☆☆
夏野菜のピリ辛豚丼【作り方】
①下準備をする
豚バラ肉は5cm幅に切り、玉ねぎは縦薄切り、なすは7～8mm幅の半月切り、ピーマンは縦半分にし、横7~8mm幅に切っておく。
合わせダレの材料を全て入れて、混ぜ合わせておく。
②豚バラ肉を炒める
フライパンにごま油を入れて弱めの中火で熱し、玉ねぎとしょうがのすりおろしを加えてしんなりするまで炒めたら、豚バラ肉を加えて中火にし、塩、こしょうをふり、色が変わるまで火を通す。
③合わせダレをからめる
なす、ピーマンを加えて炒め合わせ、つやが出てきたら①を加え、水分を飛ばすように全体になじませる。
④器に盛りつける
器にごはんを盛り③をのせて、しそ葉のせん切りを飾る。好みでコチュジャンを添える。
MEMO
コチュジャンの量はお好みで調整してみてください。
しょうがの代わりに、にんにくのすりおろしを入れてもおいしいです
【食材の韓国語】夏野菜のピリ辛豚丼 を韓国語で言ってみよう♪
夏野菜のピリ辛豚丼の材料を韓国語で言ってみよう♪
| 豚バラ肉 | 삼겹살 |
|---|---|
| しょうがのすりおろし | 생강 갈기 |
| 玉ねぎ | 양파 |
| なす | 가지 |
| ピーマン | 피망 |
| ごま油 | 참기름 |
| 塩 | 소금 |
| こしょう | 후추 |
| ごはん | 밥 |
| しその葉の千切り | 시소잎의 채침 |
| 砂糖 | 설탕 |
| 酒 | 술(맛술) |
| めんつゆ(2倍濃縮タイプ) | 멘쯔유(2배 농축 타입) |
| コチュジャン | 참기름 |
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