コチュジャンと豚肉で作る夏のスタミナどんぶり！夏野菜のピリ辛豚丼
MODULY 編集部
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韓国でもよく食べるサバ（コドゥンオ）を使ったレシピ。鯖となっとうのコチュジャン炒め
MODULY 編集部
鯖となっとうのコチュジャン炒め
鯖と納豆の意外な組み合わせ ！納豆を焼き、鯖缶ともやしを炒めるだけで簡単に作れる副菜です。
コチュジャンベースの甘辛ソースが食欲をそそります。
納豆独特の臭いも焼くことで軽減されるのでオススメ♪
鯖となっとうのコチュジャン炒め 【材料】
1～2人分
・鯖の水煮缶 1缶（150g）
・納豆 1パック（40g)
・長ねぎ 1/2本
・もやし 1/2袋（100g)
・酒 小さじ1
・コチュジャン 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1/2~1
・ごま油 適量（少々＋小さじ1/2）
お手軽度 ★★☆☆☆
鯖となっとうのコチュジャン炒め【下準備】
①長ねぎを切る
長ねぎは斜め薄切りにする。
鯖となっとうのコチュジャン炒め【作り方】
①納豆を焼きつける
フライパンにごま油（少々）をペーパータオルで薄くぬり、納豆を入れて中火にかけ、そのまま色づくまで焼き付ける。
②残りの具材を入れ、蒸し焼きにする
一度火を止めて、長ねぎ、鯖缶を缶汁ごと入れ、もやしを重ね、酒をかけて再び火にかける。
蒸気が上がったら、蓋をし、弱めの中火で5分程蒸し焼きにする。
③具材を炒め合わせる
蓋を取り強火にし、水分を飛ばすように鯖をほぐしながら炒め合わせ、コチュジャン、しょうゆをなじませる。
ごま油を加えて火を止め、器に盛り付けたら完成。
MEMO
フライパンはフッ素樹脂コーティングされたものを使用すると焦げ付きません。
いわしやサンマなど別の青魚でも代用できます♪
【食材の韓国語】鯖となっとうのコチュジャン炒めの材料を韓国語で言ってみよう♪
鯖となっとうのコチュジャン炒めの材料を韓国語で言ってみよう♪
| 鯖の水煮缶 | 고등어 통조림 |
|---|---|
| 納豆 | 낫토 |
| 長ねぎ | 대파 |
| もやし | 콩나물 |
| 酒 | 맛술(요리술) |
| コチュジャン | 고추장 |
| しょうゆ | 간장 |
| ごま油 | 참기름 |
鯖となっとうのコチュジャン炒めを動画でみてよう♪
↓動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪
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