鶏肉を漬けて煮込むだけで韓国のサムゲタン風に！鶏手羽元と餅のサムゲタン
MODULY 編集部
韓国情報メディアK Village MODULY Web（モドゥリーウェブ）
チャミスルが隠し味？！豚肉といろどり野菜のコリアンBBQ
森 広輝
豚肉といろどり野菜のコリアンBBQ
今回のレシピは、韓国のバラエティ番組「ユンステイ」に出てきた「ユクサンジョク」という牛肉とエリンギやパプリカ、トック（韓国のお餅）を串に刺して焼く韓国宮廷料理をイメージして作った料理です。
卵の卵液や小麦粉などのつなぎは使用せず、ご自宅やバーベキューで調理しやすいようにしています。
パーティーや少し涼しくなった秋キャンプなどでぜひお試しください。
豚肉といろどり野菜のコリアンBBQ♪
↓動画で詳しく見たい方はこちらをどうぞ♪
豚肉といろどり野菜のコリアンBBQ
豚肉といろどり野菜のコリアンBBQ【材料】
2～3人分
・しょうが焼き用豚肉 6枚
・ズッキーニ 適量
・パプリカ（黄色） 1/2個
・ごま油 小さじ1
■合わせダレ
・コチュジャン 30g
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・韓国焼酎（または酒） 大さじ１
・にんにくのすりおろし 小さじ1/4
お手軽度 ★★★☆☆
豚肉といろどり野菜のコリアンBBQ【作り方】
①下準備
合わせダレの材料を混ぜ合わせておく。
豚肉を１枚ずつ広げ、幅の小さいほうからしっかりと巻き、形を均一にする。
ズッキーニは巻いた豚肉より5mm程短い長さを用意して、縦6等分に切る。
パプリカは縦6等分にして長さをそろえる。
②豚肉を焼く
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、②の豚肉を巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色をつける。（脂がはねてきたら、火を弱める。）
③野菜を焼く
フライパンの隙間にズッキーニとパプリカを入れ、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
④合わせダレを入れて煮詰める
野菜を取り出して合わせダレを加え、中火で豚肉にからめながらつやが出るまで煮詰める。
⑤器に盛りつける
器に豚肉と野菜を並べて盛り付け、煮詰めたたれを添えて、野菜につけて食べる。
MEMO
豚肉と野菜のうまみが詰まったタレは、韓国風ディップとして生野菜につけて食べてもよし♡
バーベキューなど残った野菜やお肉とご飯でビビンバのソースにしてもよし♪
【食材の韓国語】豚肉といろどり野菜のコリアンBBQを韓国語で言ってみよう♪
豚肉といろどり野菜のコリアンBBQの材料を韓国語で言ってみよう♪
| 豚肉（ロース） | 돼지고기(등심) |
|---|---|
| ズッキーニ | 주키니 |
| パプリカ | 파프리카 |
| ごま油 | 참기름 |
| 合わせダレ | 양념 |
| コチュジャン | 고추장 |
| 砂糖 | 설탕 |
| しょうゆ | 간장 |
| 韓国焼酎（または酒） | 한국 소주(또는 술) |
| にんにくのすりおろし | 다진 마늘 |
その他の韓国風レシピ
kasioda編集部が企画し展開している、豚肉や鶏肉などを使った簡単な「韓国風レシピ」の特集です。調理動画もあります！韓国風レシピ、是非ごらんください！卵と野菜を入れておつまみにもなる韓国のケランマリ！キムチ入りたまご焼き
あわせて読みたい
卵と野菜を入れておつまみにもなる韓国のケランマリ！キムチ入りたまご焼き
韓国を代表する調味料コチュジャンを使った甘辛タレでヤンニョムチキン風！鶏の照り焼き
あわせて読みたい
韓国を代表する調味料コチュジャンを使った甘辛タレでヤンニョムチキン風！鶏の照り焼き
3色ユブチョバプ（韓国いなり寿司）
あわせて読みたい
ピクニックやお弁当のおかずに韓国っぽさを入れてみた！3色ユブチョバプ（韓国いなり寿司）
いかの塩辛とキャベツの甘辛炒め
あわせて読みたい
いかの塩辛でオジンオポックム！いかの塩辛とキャベツの甘辛炒め
柚子茶ドレッシングのサラダ
あわせて読みたい
韓国の伝統茶ユジャチャを使って作った柚子茶ドレッシングのサラダ
鶏手羽元と餅のサムゲタン
あわせて読みたい
鶏肉を漬けて煮込むだけで韓国のサムゲタン風に！鶏手羽元と餅のサムゲタン
サラダチキンのタッカルビ
あわせて読みたい
韓国好きが大好きなタッカルビをサラダチキンを使ってヘルシーに！サラダチキンのタッカルビ
あさりのカルグクス
あわせて読みたい
韓国を代表する麺料理、カルグクスを日本のうどんでアレンジ！あさりのカルグクス
鱈とじゃがいものキムチ炒め
あわせて読みたい
魚のタラとキムチ使った韓国っぽい炒め物に。鱈とじゃがいものキムチ炒め
豚トマキムチ丼
あわせて読みたい
フライパン一つで調理できる韓国っぽ料理！豚トマキムチ丼
鯖となっとうのコチュジャン炒め
あわせて読みたい
韓国でもよく食べるサバ（コドゥンオ）を使ったレシピ。鯖となっとうのコチュジャン炒め
豚肉の簡単スンドゥブ
あわせて読みたい
豚肉とキムチを使った韓国レシピ！豚肉の簡単スンドゥブ
キムチと切り干し大根のツナマヨ和え
あわせて読みたい
火を使わずにキムチで切り干し大根を戻すだけ。キムチと切り干し大根のツナマヨ和え
ABOUT ME
MODULYweb(モドゥリーウェブ)は株式会社K Villageが運営する韓国情報サイトです。
