うどんとは違った魅力！ソウルでカルグクスを食べるならここ！

うどんとは違った魅力！ソウルでカルグクスを食べるならここ！

突然ですが皆様は「カルグクス」をご存知でしょうか？
最近は日本でも手軽に韓国グルメを楽しめるようになったので、すでに召し上がったことのある方もいらっしゃるでしょう。

カルグクスとは、「カル（刃物）」で「グクス（麺）」を切った料理という意味です。
基本的に辛い料理ではなく、魚介類や肉類から出汁をとった、優しい味のスープが特徴。
こしのある麺は日本料理のうどんと似ています。

なので、
「うどんと同じでしょ？」
「別にわざわざ韓国で食べなくても」
と思い、観光コースから外してしまってはいませんか？

だとしたらとてももったいないです！
カルグクスは韓国の伝統料理であり、うどんとは似て非なる存在。
日本とは違ったうま味があります。

今回はもっと韓国を楽しむために、ソウルでカルグクスを美味しく食べられるお店を紹介していきますね。

ソウルでカルグクスを食べるならここ！①新羅製麺（신라제면）

引用元：Naver Map
https://naver.me/59voVT86

過去と現在が手を繋ぐ、安国（アングク）駅。
北村韓屋村（プッチョンハノクマウル）や景福宮（キョンボックン）などがある街です。

この街に2025年8月、慶州（キョンジュ）の大人気店がオープンしました。
それが「新羅製麺（신라제면）」です。

なんと元々大企業の会長の家だった建物をリノベーションして利用しています。
そのため、韓国らしい広々とした空間の中で食事を楽しむことができるのです。

毎朝仕入れる新鮮なアサリとタコのスープは、ピリリとした辛味のある爽やかな味わい。
もちもちの麺にスープが絡み、あっという間に食べ終えてしまうとか。

ちなみにこちらはタコがたっぷり入った海鮮チヂミも大人気。
公式ホームページにはマッコリやビールのおつまみに、とありますのでお酒が好きな方はぜひ一緒に注文してみてください！

レトロな韓国に触れたい方は「新羅製麺（신라제면）」がおすすめです。

ソウルでカルグクスを食べるならここ！②明洞餃子本店（명동교자 본점）

引用元：명동교자公式サイト
http://www.mdkj.co.kr/jp/menu/all_menu.php?fm=y

ソウル随一の繁華街、明洞（ミョンドン）。
明洞（ミョンドン）駅の8番出口を出てすぐのところにあるのがこちらのお店、「明洞餃子（명동교자）」です。

明洞（ミョンドン）一の人気店とも言われるこちらは、この後にご紹介するイムビョンジュンサンドンカルグクス（임병주산동칼국수）と同様にミシュランガイドソウル2026に掲載されています。

看板メニューはマンドゥ（韓国式の餃子）入りのカルグクス。
長時間煮込んだ鶏ベースのとろりとしたスープが特徴です。
このとろみは、忠清道（チュンチョンド）地域の郷土料理「チェムルグクス」という料理の作り方を継承しているためだそう。
チェムルグクスはスープと共に麺を煮込む料理で、もちもちとした麺の食感と、優しい味わいが特徴の家庭的な一品です。

マンドゥは国立民俗博物館発刊の韓国歳時風俗辞典に掲載されている、卞氏饅頭（ピョンシマンドゥ）を採用。
卞氏饅頭（ピョンシマンドゥ）は小麦粉を伸ばした生地の中に中身を包み、すまし汁で煮て食べる韓国伝統料理です。
カルグクスを召し上がる際のもう1つの楽しみになっています。

1966年に創業し、明洞（ミョンドン）の人々と共に長い時間を歩んできた明洞餃子（명동교자）。
移り変わりの激しい日々にふと疲れを感じたら、こちらで古き良き味を楽しんでいきませんか？

ソウルでカルグクスを食べるならここ！③イム・ビョンジュ山東ソンカルグクス（임병주산동칼국수）

引用元：Naver Map
https://naver.me/GOPeB01s

セレブな街、江南（カンナム）。
数多くの芸能事務所や高級ブランドが並ぶ、洗練された憧れの場所です。

そんな江南（カンナム）の南西側、オフィス街の一角に、緑色の看板が見えてきたら見逃すことなかれ。
「イム・ビョンジュ山東ソンカルグクス（임병주산동칼국수）」です。
こちらのお店も、ミシュランガイドソウル2026に掲載されているのです。

1988年に創業して以来、手作りの麺とアサリのお出汁という「伝統的なカルグクス」を提供してきました。
さすが手作りならではと言うべきでしょうか。
麺の食感に関するレビューがどのお店よりも多かったです。

今や日本でも食べることのできるカルグクスですが、せっかくならば手打ちのお店で食べてみたいですね。
アサリの旨味がきいたスープも気になります。

筆者は韓国料理が大好きなのですが、胃腸が弱く、辛いもの・脂っこいものをあまり食べられません。
なのでこちらのカルグクスの存在は大変ありがたいです。
疲れたお腹に優しい味が染みる染みる……。

「そんなに美味しいお店ならとても混んでいるのでは」と不安になりましたが、平日のお昼時・土曜日の夕飯時でもあまり待たずに入れるようです。
もちろん事前予約もなしでOK。
お一人様でも気軽に入れます。

ちなみに気になる麺の食感は、ぜひご自身でお確かめください。
感動すること間違いありません。

江南（カンナム）駅から電車で約3分。
仁川空港への直通リムジンバスも通る、良才（ヤンジェ）駅。

大都会の中でホッとする味に出会いたくなったら、ぜひ「イム・ビョンジュ山東ソンカルグクス（임병주산동칼국수）」を訪れてみてください。

ソウルでカルグクスを食べるならここ！④ミョンククス（명국수）

引用元：Naver Map
https://naver.me/Fuzf2pss

かわいい雑貨屋さんや、おしゃれなカフェが多く集まる聖水（ソンス）。
今や渡韓したら絶対に外せないスポットになっていますよね。

そんな街の片隅で、地元の人々から長く愛されてきたのが「ミョンククス（명국수）」です。
元気いっぱいの店主が出迎えてくれます。

たっぷりと卵が入った優しい味わいが人気の秘訣。
カルグクスが美味しいのはもちろんですが、実はキムチも美味しいのだとか。
カルグクスと一緒に召し上がると最高だそうです。

ただしカルグクスは冬のみの提供です。
夏メニューには「コングクス」という料理があり、こちらも好評なよう。
コングクスとは「コン（豆）」と「グクス（麺）」を組み合わせた夏の定番料理です。

カルグクスは温かいスープの中に麺が入っていますが、コングクスは冷たい豆のスープにもちもちの麺が入っています。
塩などで自分好みに味付けして召し上がってください。

まだまだ観光客には見つかっていない、密かな名店「ミョンククス（명국수）」。
聖水（ソンス）駅から徒歩約8分の距離にあり、お一人様でもOKです。

腹が減っては戦もできぬと言います。
街探検の前に、地元民から愛されるマッチプ（韓国語で美味しいお店という意味）で本格的なカルグクスを味わってみませんか？

ソウルでカルグクスを食べるならここ！⑤チンジュチプ（진주집）

引用元：Naver Map
https://naver.me/Gsj2H5DY

地下鉄5号線と9号線が交差する交通の要、汝矣島（ヨイド）駅。
漢江に浮かぶ島で、ツアークルーズの船着き場もある場所です。

汝矣島（ヨイド）駅の5番出口を出て、歩くこと約5分。
ウムシクペッカジョン（食べ物百貨店）地下1階にチンジュチプ（진주집）はあります。

お昼時はとても混雑しますが、お店が広いため、回転率は高め。
メニューはとてもシンプルで、

・タッカルグクス（鶏肉カルグクス）
・ビビングクス（ビビン麺）
・ネンコングクス（コングクス　※ネンは冷たいという意味）
・チョプシマンドゥ（伝統的な蒸し餃子）

の4つのみです。

ここではぜひ、タッカルグクスとチョプシマンドゥを一緒に注文してください。
そしてスープの中にマンドゥを入れて召し上がってみましょう。

肉汁が溶け出して、スープのうま味がより引き立ちますよ！

チンジュチプ（진주집）はコングクスが美味しいお店としても有名です。
「夏になったら必ず行く！」という現地の方のレビューもあります。

冷房の効いた店内で食べる熱々のタッカルグクス。
体の熱を冷ましてくれる冷たいコングクス。
皆様はどちらを召し上がりますか？

汝矣島（ヨイド）駅から徒歩約5分の「チンジュチプ（진주집）」。

青空の綺麗な町を歩いたら、ぜひお立ち寄りください！

【まとめ】うどんとは違った魅力！ソウルでカルグクスを食べるならここ！

引用元：Naver Map
https://naver.me/Gsj2H5DY

いかがでしたか？
今回はソウルで美味しいカルグクスを食べられるお店をご紹介しました。

今回ご紹介したお店はどこも観光地の中にあり、アクセスしやすい場所にあります。
渡韓した際はぜひ、カルグクスのお店も観光コースの中に入れてみてください。

韓国の温かな味に心が癒されますよ。

2025.08.02 2026.06.28

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