寒い冬に食べたい！ソウルで人気のスジェビ店特集

寒い冬に食べたい！ソウルで人気のスジェビ店特集

日中気温がマイナスになることもあるほど寒い冬のソウルでは、体の芯から温まる韓国グルメが恋しくなりますよね！

数ある冬の定番料理の中でも、一度は食べてみてほしい韓国グルメが「スジェビ」です。

小麦粉を手でちぎって作る素朴でもっちりとした生地と、あっさりしながらもコクのあるスープは、寒い季節にぴったり！観光客だけでなく、地元の人々からも長年愛され続けている伝統料理です。

特にソウルには、味・雰囲気ともに評価の高いスジェビ専門店が数多く存在し、お店の雰囲気も韓国の伝統家屋であるハノク式のお店や、昔ながらのお店も多いんです！

今回は、冬のソウル旅行でぜひ立ち寄りたい、現地で人気のスジェビ店を厳選してご紹介します。

寒い日にこそ味わいたい、心まで温まるスジェビの魅力をチェックしてみましょう！

寒い冬に食べたい！「スジェビ」って？

引用元：VISIT KOREA
https://japanese.visitkorea.or.kr/svc/main/index.do

「スジェビ」とは、小麦粉を水でこね、手でちぎって伸ばした生地をスープで煮込んだ、韓国の伝統的な料理です。

日本でいう「すいとん（団子汁）」に近い料理で、もちもちとした食感と、どこか懐かしさを感じる優しい味わいが特徴！

弾力のある生地は一口サイズで食べやすく、つるんとしたのど越しも魅力のひとつです。

スープは煮干しや昆布、牛肉などで出汁をとったものが定番で、煮込む際にはジャガイモやズッキーニ、赤唐辛子、玉ねぎなどの具材が入っています。

ソウルで人気のスジェビ店①三清洞スジェビ

引用元：Naver Map
https://naver.me/GkUAQMBj

まず最初にご紹介するのは、ミシュランガイドにも掲載された、ソウルを代表するスジェビ専門店「三清洞スジェビ」です。

景福宮や北村韓屋村からも近い、観光地として人気の鐘路区・三清洞に位置し、長い歴史と伝統を誇る老舗として知られています。

出汁はイワシやアサリを使用した、あっさりとした味わい。スープの中にはホクホクのジャガイモやズッキーニなどの野菜がたっぷり入っているのが特徴です。

また、スジェビはハンアリと呼ばれる黒い壺で提供され、最後まで熱々の状態で楽しめるのも嬉しいポイント！

寒い季節はもちろん、体にもやさしい味わいなので一年を通して人気があります。

駅からはやや離れた場所にありますが、店内は常に多くの人で賑わっており、行列ができることも多いです。長年愛され続けている、ソウルで一度は訪れたい名店です。

ソウルで人気のスジェビ店②仁寺洞ハンアリスジェビ

引用元：Naver Map
https://naver.me/IxKpw5xK

次にご紹介するのは、観光エリア・仁寺洞にある老舗店「仁寺洞ハンアリスジェビ」。

長い歴史と伝統を誇り、開業以来変わらない味を守り続けていることで知られる名店です。

お店は仁寺洞の細い路地の奥にあり、建物は韓国の伝統家屋「ハノク」造り。店内に入ると、壁一面にハンアリ（黒い壺）がずらりと並び、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめます。

牡蠣の出汁を使った定番のスジェビは、やさしく深い味わいが特徴。さらに、エゴマの葉をすり潰した香ばしい「トゥルケ・スジェビ」も人気メニューで、他ではなかなか味わえない一杯です。

もちもちで、つるんとしたスジェビと、体に染み渡るスープは相性抜群です♡

ソウルで人気のスジェビ店③ポンシネ　オルクンスジェビ

引用元：Naver Map
https://naver.me/5XpOkiMx

続いてご紹介するのは、永登浦（ヨンドゥンポ）駅前の飲み屋街に位置する「ポンシネ オルクンスジェビ」です。

1986年にオープンして以来、約40年にわたり地元の人々に愛され続けてきた伝統的な食堂。
こちらの特徴は、メニューが「オルクンスジェビ（ピリ辛スジェビ）」一種類のみ！

真っ赤な見た目のスープはインパクトがありますが、キムチの旨味と酸味が効いたさっぱり系の辛さで、見た目ほど重くはありません。

弾力のあるつるんとしたスジェビに加え、ご飯も一緒に入っているため、食べ応えも十分。お酒を飲んだ後の締めや、寒い日に無性に辛いものが食べたくなったときにぴったりの一杯ですよ！

ソウルで人気のスジェビ店④チャンサラン　狎鷗亭本店

引用元：Naver Map
https://naver.me/GFCLfmqW

次にご紹介するのは、狎鷗亭（アックジョン）エリアにあるスジェビ店「チャンサラン」です！

狎鷗亭といえば、セレブや芸能人も集まる高級エリアとして知られていますが、チャンサランはその中でも落ち着いた雰囲気の閑静な住宅街に位置しています。

伝統的な韓国家庭料理を味わえることで評判で、初めて訪れる人でも入りやすい温かみのある雰囲気が魅力です。

チャンサランの看板メニューは「トゥルケ・スジェビ」！エゴマをたっぷり使った香ばしいスープが特徴のスジェビで、濃厚ながらも優しい味わいです。

こちらのスジェビは一枚一枚が大きめで、弾力のあるしっかりとした食感を楽しめるのもポイント。もちもちとした食感とコクのあるスープの相性が抜群です！

また、スジェビを注文すると数種類のおかずが付いてきます。

どれも手作り感のある家庭的な味わいで、スジェビとのバランスも良く、韓国の家庭料理を存分に楽しむことができます。

狎鷗亭で食事をする際は、ぜひ訪れてみてくださいね！

ソウルで人気のスジェビ店⑤明洞オルクンスジェビ本店

引用元：Naver Map
https://naver.me/GziYQtMa

最後にご紹介するのは、観光の定番エリア・明洞に位置する「明洞オルクンスジェビ本店」。朝7時から営業しているため、観光前の朝ごはんや、早朝到着の日にも立ち寄りやすいお店です。

店内は一人でも入りやすいローカルな雰囲気で、スジェビだけでなく、キンパやトッポギ、ラーメンなどメニューも豊富。昔ながらの韓国食堂の雰囲気を楽しめます。

看板メニューの「オルクンスジェビ（ピリ辛スジェビ）」は、辛さ控えめで、日本人の口にも合いやすい味わい。

辛いものが苦手な人でも比較的食べやすく、ついスープを最後まで飲み干したくなる一杯ですよ！

【まとめ】寒い冬に食べたい！ソウルで人気のスジェビ店特集

引用元：Naver Map
https://naver.me/IxKpw5xK

今回は、寒い冬にこそ食べたくなる、ソウルで人気のスジェビ店をご紹介しました！

どのお店も長い歴史と伝統を誇っており、料理の味わいやお店の雰囲気から、地元の人々に長年愛され続けてきたことが伝わってきますよね！

一口にスジェビといっても、お店ごとにスープの出汁や具材、スジェビの厚みや食感などに個性があり、それぞれ違った魅力を楽しめるのもポイント。

寒い冬のソウル旅行では、ぜひスジェビを味わってみてください！

2026.01.07 2026.01.07

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