二日酔いの朝にぴったり!優しさたっぷり韓国のへジャングッ6種類

韓国グルメ・カフェ

二日酔いの朝にぴったり!優しさたっぷりへジャングッ6種類

友人たちとの飲み会、ついつい夜遅くまで盛り上がってお酒も進んでしまって・・・

朝起きたら二日酔いで頭が痛いし何も食べられない・・・

なんてことありませんか?

今回はそんな二日酔いの朝におすすめの韓国料理である、「へジャングッ」を6種類ご紹介します!

韓国人が食べる酔い覚ましの韓国料理とは?


久しぶりに会った友人との集まりや会社の同僚との飲み会、時には会食など、私たちはお酒を飲む機会がたくさんあります。

もちろん飲み過ぎるのは危険ですが、体調によっても酔いが回る速さが違い、思いの外飲みすぎてしまった・・・という経験がある人も少なくないのではないでしょうか。

飲みすぎた次の日に食べると良いと言われている料理のことを韓国語で「해장음식(へジャンウンシク」と呼ばれています。

「해장(へジャン)」は、漢字で「解腸」、「음식(ウンシク)」は「飲食」と書かれ、酔い覚ましに効果的で二日酔いの日に食べると効果的な食べ物のことを指します。

へジャンウンシクの中でも、よく働いた胃腸を整えてくれる優しさたっぷりの温かいスープを「해장국(へジャングッ)」と呼びます。

ここからは、韓国人が食べる、二日酔いに効くへジャングッを6種類ご紹介します!

酔い覚ましに栄養満点スープ 해장국 へジャングッ 6種類

뼈 해장국 ピョヘジャングッ

ピョヘジャングッとは、牛肉と牛肉の骨を入れて煮込んだスープで、もやしなどを載せたへジャングッの代表的メニューの一つです。

骨からも旨味がじゅわっとスープに染み出して疲れた胃腸に染み渡ります。

牛肉は良質なタンパク質とアミノ酸が豊富を含んでおり、免疫力や筋力をつけるのに良い食べ物です。

またビタミンDも豊富に含まれており、食物繊維とたっぷりのカルシウムには消化を助ける効果があります。

순댓국 スンデグッ

韓国で市場を歩いていると、黒いソーセージのようなものを見たことがある人もいるかもしれません。

これが韓国でいうソーセージのようなもので「순대(スンデ)」と呼ばれています。

豚の腸に餅米や春雨などを詰めて蒸したもので味はとても美味しいのですが、その見た目のインパクトからこれまでチャレンジできなかった人もいるかもしれません。

スンデグッは、そのスンデやその他の豚の内臓部分などを一緒に煮込んだスタミナたっぷりのスープです。

スープにピリッと辛味がある場合が多いのですが、基本的には自分自身で薬味や塩辛などを混ぜながら好みの味に調節していきます。

선지해장국 ソンジヘジャングッ

こちらもなかなか旅行客には敷居が高いへジャングッの1つかもしれません。

「선지(ソンジ)」とは、牛の血を固めたもの。

写真の濃い茶色のものがソンジで、小さく崩しながらピリ辛のスープと一緒に食べていきます。

ボロボロと崩れるような食感で、こちらもスンデと同様に見た目のインパクトからチャレンジするのに勇気が必要ですが、鉄分をはじめとした栄養たっぷりです!

24時間営業のお店で扱われていることが多く、美味しいお店には朝からタクシーがたくさん駐車場に停まっているところもありますよ。

북어국 プゴグッ

ここまで見た目のインパクトが大きい2種類をご紹介しましたが、こちらは日本でも人気のへジャングッです!

북어국(プゴグッ)」と呼ばれるスープで、日本語では「干し鱈のスープ」と呼ばれています。

干し鱈自体から良いお出汁が出るので、味付けはシンプルなものが多いです。

自宅で作る場合は、干し鱈を軽くごま油で炒め、そのまま水を入れてダシダで味を整え、溶き卵を入れれば簡単に作ることができますよ。

二日酔いの日は、シンプルで優しい味のスープがたまりませんよね!

콩아물국밥 コンナムルクッパ


次にご紹介するのは「콩아물국밥(コンナムルクッパ)」。こちらも日本人にも人気があるメニューです。

「콩아물(コンナムル)」とは日本語で「豆もやし」のこと。

コンナムルクッパとは、この豆もやしスープにご飯を入れて一緒に食べる、日本でいう雑炊のような食べ物です。

豆もやしは豆の部分にイソフラボンをはじめとする栄養素がたっぷり入っており、こちらも塩で少し味を整えるだけで十分に美味しく食べることができます!

とき卵をお好みれ入れて食べても美味しいです。

감자탕 カムジャタン

へジャングッの最後に、日本人に大人気の「감자탕(カムジャタン)」のご紹介です!

カムジャタンは、豚の背骨と丸ごとジャガイモを入れてぐつぐつ煮込んだピリ辛のお鍋です。

日本人の口にも合い、人気があるメニューの一つですが、へジャングッの一つとは知らなかった人もいるかもしれません。

カムジャタンも24時間営業のお店で提供されていることが多く、飲みすぎた次の日にのんびり食べて胃腸を元気付ける料理として親しまれています。

酔った日はラーメンで胃腸を癒す!? 라면 ラーメン


日本では酔いさましにうどんなど消化の良いものを食べることがありますよね。

韓国では、なんとラーメンやチャンポンを食べることがあります。

韓国ドラマでも、お酒を飲んだ主人公が次の日ラーメンを食べているシーンを見たことがある人もいるかもしれません。

韓国で二日酔いの次の日にラーメンといえば一番ポピュラーと言っても過言ではありません。

しかしながら実際のところは、疲れた胃腸にさらに刺激の強い味付けのスープや麺を食べることは、「二日酔いに良くないのでは?」と考える人も多いようです。

【おまけ】飲料でも酔い覚ましができる!?

さて、二日酔いの日の朝に良いとされているものは料理ばかりではありません。韓国では飲料でも酔い覚ましができるんです!

꿀물 クンムル

画像引用元:一和公式HP
https://www.ilhwa.co.kr/198

こちらも韓国ドラマで見たことがある人もいるかもしれません。

韓国では「꿀물(クンムル)」日本語で「はちみつ水」がお酒を飲みすぎた後に適していると考えられています。

はちみつに含まれる果糖が肝臓のアルコール分解を促進する作用があると言われています。

スーパーやコンビニばかりでなく、オンラインでも簡単に手に入れることができるので試してみるのはいかがでしょうか。

초코우유 チョコウユ

画像引用元:서울우유협동조합公式HP
https://www.seoulmilk.co.kr/enterprise/product/product_list.sm

日本ではアルコールから胃を保護するために牛乳を飲むのが効果的と言われていますよね。

韓国では、「초코우유(チョコウユ)」日本語でチョコレートミルクが二日酔いに良いとされています。

チョコレートミルクに含まれる成分が、血糖の回復に作用し、タウリンやカテキンと言った成分とともに肝臓のアルコール分解を促進するそうです。

【まとめ】二日酔いの朝にぴったり!優しさたっぷり韓国のへジャングッ6種類


この記事では、うっかり飲みすぎてしまった次の日の朝に韓国で食べられる、へジャングッ6種類をご紹介しました。

どれも出汁が染み出して、栄養満点のスープばかりです。

その他にも刺激の強いラーメンや飲料で酔い覚ましをする人もいるようです。

韓国で万が一二日酔いになってしまった日の朝にチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

ここまで二日酔いグルメを紹介してきましたが、飲みすぎないのが一番です!

お酒の飲み過ぎにはくれぐれも注意しましょう。

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